Watu wengi huenda kwenye Eneo la Krasnodar kwa ajili ya bahari na ufuo na hawajui pembe zingine mbali na msukosuko na msukosuko. Kuna hewa safi, anga zisizoisha, mandhari nzuri na divai tamu inayometa.
Itamhusu Abrau-Durso. "Iko wapi?" - unauliza. Yote katika sehemu moja, katika Wilaya ya Krasnodar, si mbali na Novorossiysk.
Abrau na Durso
Kwa kweli, kijiji karibu na ziwa kinaitwa Abrau. Durso, ambapo pwani ya bahari iko, ni kilomita 7 zaidi. Unaweza kufika huko kwa njia ya mlima yenye kupindapinda.
Durso, kama makazi yoyote kwenye ufuo wa bahari, ina ufuo, vituo vya burudani, nyumba za kulala wageni, hoteli.
Abrau ana sifa zote za "majengo kuu": hospitali, polisi, ofisi ya posta, utawala wa ndani na, bila shaka, ziwa maarufu la jina moja.
Ziwa Abrau
Ni kubwa, takriban hekta 200, na ina joto vizuri, hivyo inafaa kwa kuogelea majira ya kiangazi.
Wanasayansi bado wanatatizika na fumbo la asili yake. "Kushindwa" - hivi ndivyo jina la hifadhi linatafsiriwa - linaweza kuundwa kama matokeo ya mabadiliko.safu za mlima, au labda haya ni mabaki ya bahari safi. Bado kuna samaki wengi ziwani.
Siri ya pili iko kwenye mfumo wa mifereji ya maji. Abrau hulisha kutoka kwenye mto na kutoka kwa chemchemi za chini ya maji, lakini hakuna mtiririko wa wazi. Inakisiwa kuwa ziada huyeyuka, lakini sivyo?
Hakuna mimea asilia katika hifadhi zilizofungwa ziwani, na uchangamfu wa maji hauna shaka. Ukweli huu unaweza kuthibitisha mawazo ya ujasiri kuhusu muunganisho uliopo na bahari.
Si mbali na ziwa kuna msitu wa Abrau-Dyurso, ambapo kuna hifadhi nyingine ndogo - Bam. Huko, wapenzi walianza kuzaliana lotus. Upepo mkali unapovuma, harufu nzuri inaweza kusikika muda mrefu kabla ya kukaribia maji.
Legends of the ziwa
Kuhusu mahali pa ajabu hekaya hutungwa na kupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Kuna kadhaa kati yao karibu na Ziwa Abrau.
Ya kwanza inasimulia kuhusu mapenzi ya mwanamke mchanga wa Circassian kwa kijana maskini. Hakuthubutu kuwaasi wazazi wake na alitamani mteule peke yake.
Mrembo huyo hakuwa na bahati, aliishi akiwa amezungukwa na watu wavivu ambao hawakuthamini chochote isipokuwa raha zao. Kwa hili, Mungu aliwaadhibu. Siku moja nzuri, kijiji kilianguka ardhini.
Msichana yatima alilia sana na kwa muda mrefu hata kikageuka kijito kilichojaza maji kwenye shimo. Hivi ndivyo ziwa lilivyoundwa.
The Circassian alienda kuzama majini, lakini alikatishwa tamaa. Alitembea kuvuka maji hadi ufuo wa pili. Huko, kijana katika upendo alikuwa akimngojea msichana huyo. Vipikupatikana katika hadithi za hadithi, waliishi maisha yao yote kwa upendo na maelewano.
Hadithi nyingine inasimulia kuhusu msichana mpotovu ambaye, kama adhabu, alifungwa kwenye mawe na kulazimishwa kuapa juu ya ustawi wa kijiji alichozaliwa. Mchungaji aliyekuwa akipita kando alibadili mipango yake kabisa. Aul ilianguka, msichana alitubu na kulia hadi machozi yalijaza pengo. Mwisho wa hekaya ni furaha kama ilivyokuwa katika kisa cha kwanza.
Lakini ngano nzuri zaidi ni kuhusu joka anayeishi chini ya ziwa. Miale ya jua huakisi magamba yake na kugeuza maji kuwa buluu ya zumaridi.
Siku zenye mwanga wa mwezi, njia huonekana kwenye uso wa ziwa. Wengine wanasema kwamba inafanana na mlolongo wa nyayo za msichana ambaye hakuweza kuzama. Wengine wanadai kuwa ni sehemu inayong'aa ya joka lililolala.
Kando na ngano, hadithi kuhusu hazina inahusishwa na Abrau. Wakati Wanazi walipokuwa wakikimbilia Caucasus, amri ilipokelewa ya kuzamisha hifadhi zote za champagne kutoka kwenye pishi za kiwanda kwenye ziwa. Kulikuwa na makumi ya maelfu yao. Hakuna aliyetaka adui zao washerehekee ushindi wao kwa mvinyo bora kabisa nchini.
Baada ya vita, majaribio yalifanywa kutafuta hazina hiyo ya thamani, lakini bila mafanikio. Inajulikana kuwa kulikuwa na mafuriko, lakini hakuna mtu anayekumbuka wapi. Abrau-Durso huhifadhi siri zake kwa usalama.
Kiwanda cha Champagne: Zamani
Baada ya matukio ya kusikitisha yaliyoelezewa katika hekaya, Circassians hawakutulia tena kwenye ufuo wa ziwa. Karne nyingi baada ya kumalizika kwa vita huko Caucasus, Warusi walikuja hapa.
Prince Lev Golitsyn aliangazia maeneo haya na kupataAmri ya jina la mfalme juu ya kuanzishwa kwa makazi kwenye ziwa. Mahali ambapo mmea wa Abrau-Dyurso unapatikana leo, wakati mmoja tu msitu bikira ulinguruma na mto unaoingia ziwani ukanung'unika.
Tume maalum iliundwa ili kuamua ni aina gani ya kilimo kinafaa kwa eneo hili. Chochote isipokuwa zabibu zinazoota zilitolewa.
Kwa bahati nzuri, shabiki mwingine F. I. Heyduk, ambaye anapenda kilimo cha mitishamba kama vile Prince Golitsyn yuko katika utengenezaji wa divai. Shukrani kwa uvumilivu wao, kiwanda kilionekana mnamo 1870.
Nilileta mizabibu ya kwanza. Walichukua mizizi kikamilifu na kutoa msingi wa shamba la mizabibu la baadaye la mmea. Hapo awali, vin za zamani zilitengenezwa. Kufika kwa karne ya 20 kuliwekwa alama na kundi la champagne. Kutoka kwa chupa elfu 13 za kwanza za divai inayometa, msafara wa ushindi wa mmea wa Abrau-Durso ulianza.
Mara kadhaa uzalishaji ulikuwa ukikaribia kuporomoka. Mapinduzi, vita, kuanguka kwa USSR - yote haya yalisababisha uharibifu mkubwa kwa majengo na vifaa vya thamani.
Muda ulipita na watu kama Geyduk na Golitsyn wakatokea, walifufua mila za kutengeneza divai, wakarudisha zile zilizoharibiwa na tena wakawafurahisha wajuzi kwa champagne nzuri.
Mmea wa Abrau-Durso: sasa
Siku ya sasa ya mmea inahusiana moja kwa moja na utengenezaji wa divai bora zaidi za champagne zilizotengenezwa kulingana na teknolojia ya kitambo. Inaaminika kuwa aina bora za zabibu za wasomi hukua haswa katika maeneo ambayo Abrau-Dyurso iko. Kiwanda cha champagne hutumia sio tu aina za ndani, bali piahuleta kutoka mikoa mingine na nchi nyingine.
Uzalishaji bado unazingatia mbinu ya mikono ya kutengeneza divai inayometa. Prince Golitsyn alisema kuwa mikono ya wanawake pekee ndiyo yenye uwezo wa kufanya shughuli sawa siku baada ya siku. Ni wao tu wanaoweza kuhisi na kusikiliza divai inayoiva.
Huko Abrau-Durso, wanawake bado wanashiriki katika oparesheni kuu. Kwa ustadi na uvumilivu wao, wanapaswa kupongezwa sana. Ubora wa champagne sio duni ukilinganisha na mvinyo sawa kutoka Ufaransa na Italia.
Licha ya umaarufu wa bidhaa hizo, wasimamizi wa kiwanda hicho walitoa wazo la kuunda huduma tata kwa watalii katika eneo la kiwanda cha Abrau-Durso.
Ziara ya Kiwanda
Mpango ulipokea usaidizi. Jengo la zamani lilirejeshwa, ambalo jumba la kumbukumbu lilipangwa. Tulijenga migahawa mitatu, duka la kampuni na hoteli yenye vyumba 40.
Eneo na pishi za mmea wa Abrau-Durso, ambapo uzalishaji mkuu unapatikana, hutembelewa kila siku na mamia ya watalii. Wafanyikazi hufanya kama waelekezi wa watalii. Wanazungumza kwa kuvutia na kwa shauku kubwa kuhusu mchakato wa kutengeneza divai zinazometa.
Ukijikuta katika maeneo hayo, hakikisha umetenga saa 2-3 kwa ziara hiyo. Utaambiwa kuhusu mbinu ya champenoise, teknolojia ya kitamaduni ya utengenezaji wa shampeni.
Angalia na ujifunze kuhusu michakato kama vile kutengeneza cuvée, kuunganisha,kulipwa na kughairi. Kila mchakato ni wa kipekee na ngumu kabisa, inachukua muda mwingi, inahitaji umakini na ustadi. Hata kuhusishwa na hatari kwa maisha. Chupa wakati mwingine hulipuka na kusababisha majeraha.
Mwishoni mwa ziara, itasisitizwa kuwa Abrau-Durso ni biashara ya mzunguko mzima - kutoka rundo la zabibu hadi chupa iliyopakiwa. Hili ni jambo adimu kwa uzalishaji wa mvinyo.
Kisha utaalikwa kwenye tasting, ambapo unaweza kufahamu mvinyo zilizopendekezwa, kufanya chaguo na kununua chupa chache kwenye duka la kampuni.
Eneo la Abrau-Dyurso, ambako mmea maarufu unapatikana, ni mojawapo ya maeneo ya kupendeza zaidi katika Eneo la Krasnodar. Mizabibu isiyo na mwisho ikitoroka kwa mbali, misitu iliyohifadhiwa, mito inayonung'unika, ziwa lililofunikwa kwa mafumbo na hadithi huwaacha watu wachache wasiojali. Na champagne baridi ya ubora bora itasisitiza kikamilifu uzuri wa usafiri.
